PAY DE LIMÓN.
+ Preparar el relleno de limón.
– En un bol grande, mezcla la leche condensada con la crema de leche o crema para batir hasta que estén bien incorporadas.
– Añade el jugo de limón y mezcla bien hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
– La mezcla comenzará a espesar debido a la reacción del ácido del limón con la crema.
– Vierte la mezcla de limón sobre la base de galleta en el molde para pay y extiende uniformemente.
– Refrigera el pay de limón durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para que se asiente y adquiera una textura firme.
– Antes de servir, puedes decorar el pay con ralladura de limón, rodajas de limón o incluso un poco de crema batida si lo deseas
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