Patatas rellenas de pollo y verduras
Estas empanadillas de patata rellenas de pollo y verduras son una deliciosa combinación de esponjoso puré de patatas y un sabroso relleno de tierno pollo y coloridas verduras. Perfectas como tentempié, aperitivo o incluso plato principal ligero, estas empanadillas son crujientes por fuera y rebosan sabor por dentro. Fáciles de hacer y apreciadas por todos, ¡son ideales para cualquier ocasión!
Tiempo de preparación:
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
Ingredientes:
Para la mezcla de patatas:- 4 patatas medianas, peladas y cocidas
- 1 huevo
- ½ taza (60 g) de pan rallado o harina (para ligar)
- Sal y pimienta al gusto
Para el relleno: - 1 taza (150 g) de pollo cocido y desmenuzado
- ½ taza (60 g) de verduras mixtas (zanahorias, guisantes, maíz o lo que prefiera), finamente picadas
- 1 cebolla pequeña, picada fina
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de comino (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de perejil o cilantro fresco, picado
Para el rebozado: - ½ taza (60 g) de pan rallado o harina
- 1 huevo batido
Para freír: - 2-3 cucharadas de aceite vegetal
Instrucciones:
ver continúa en la página siguiente
Post Comment