Patatas Gratinadas con Bechamel, Cebolla, Tomate y Huevo
1. Cocinar las patatas: Hierve las rodajas de patata en agua con sal durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernas. Escúrrelas y reserva.
2. Sofreír la cebolla: En una sartén grande, derrite 3 cucharadas de mantequilla y añade la cebolla picada. Sofríe hasta que esté dorada y suave.
3. Hacer la salsa bechamel: Agrega la harina a la sartén y cocina por 1-2 minutos. Luego, agrega la leche poco a poco, batiendo constantemente para evitar grumos. Añade la nuez moscada, sal y pimienta. Cocina hasta que espese.
4. Montar el plato: En una fuente para horno, coloca una capa de patatas, seguida de una capa de cebolla y tomate. Vierte la salsa bechamel sobre las capas.
5. Agregar los huevos: Haz cuatro huecos en la mezcla y rompe un huevo en cada uno. Espolvorea queso rallado por encima.
6. Gratinar: Precalienta el horno a 180°C y hornea durante unos 25-30 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos y el queso esté dorado.
Notas:
Puedes sustituir las patatas por otros vegetales si te gustan más.
No olvides ajustar la cantidad de sal y pimienta a tu gusto.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Tiempo total: 45 minutos | Kcal: Aproximadamente 320 por porción | Porciones: 4-6 porciones.
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