Patatas Bravas con Aioli
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 200°C (392°F).
2. Pela las patatas y córtalas en trozos grandes.
3. En un bol, mezcla las patatas con el aceite de oliva, pimentón, pimienta cayena y sal.
4. Extiende las patatas en una bandeja para hornear y hornéalas durante 30-40 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
5. Mientras se cocinan las patatas, prepara el aioli: pon en un vaso de batidora los dientes de ajo, el huevo, el jugo de limón y un poco de sal.
6. Comienza a batir y, sin dejar de mezclar, añade el aceite de girasol poco a poco hasta que la mezcla espese y tenga una textura cremosa.
7. Prueba y ajusta la sal o el jugo de limón a tu gusto.
8. Una vez que las patatas están cocidas, sírvelas calientes con el aioli por encima o a un lado para mojar.
(Continua en la siguiente pagina)
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