Pastelería Húmeda Prestige
Método de preparación:
En la licuadora, bate durante 1 minuto: los huevos, la leche, el azúcar, el aceite y el cacao en polvo.
Vierte la mezcla de la licuadora en un recipiente y agrega la harina de trigo tamizada. Mezcla suavemente hasta que esté bien incorporada.
Finalmente, añade el polvo de hornear y mezcla con suavidad.
Vierte la masa en un molde mediano enharinado y engrasado con cacao en polvo.
Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 40 minutos.
Relleno de Beijinho (Besito):
2 latas de leche condensada
1/2 caja de crema (nata)
100g de coco rallado (utilicé coco en hojuelas)
1 cucharada de margarina
Método de preparación:
En una cacerola, coloca la margarina, la leche condensada y el coco rallado. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla se despegue del fondo de la cacerola.
Una vez listo, agrega la mitad de la caja de crema (nata), mezcla bien y estará listo.
Cobertura de Brigadeiro Cremoso:
1 lata de leche condensada
1 cucharada de margarina
3 cucharadas de cacao en polvo (utilicé cacao 50%)
Método de preparación:
En una cacerola, coloca la leche condensada, la margarina y el cacao en polvo.
Cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que la mezcla se despegue del fondo de la cacerola.
Apaga el fuego y añade la crema de leche (nata), mezcla bien y estará lista.
Montaje del Pastel:
Una vez que el pastel esté completamente enfriado, córtalo por la mitad y moja con la mitad del almíbar.
Rellena con todo el relleno de beijinho (besito).
Coloca la otra mitad del pastel, vierte la cobertura de brigadeiro.
Refrigera durante al menos 4 horas o, preferiblemente, durante toda la noche.
¡Disfruta de este delicioso pastel Prestige!
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