Pastel Suave y Exquisito con una Textura Cremosa y Húmeda
Instrucciones:
Preparar el pastel:
Precalentar el horno: Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 9 pulgadas.
Mezclar ingredientes secos: En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
Preparar ingredientes líquidos: En otro tazón, mezcla la leche, el aceite vegetal (o mantequilla derretida) y el extracto de vainilla.
Combinar: Vierte los ingredientes líquidos en los secos, mezclando hasta que estén combinados. Ten cuidado de no sobre mezclar para mantener la ligereza de la textura.
Dividir y hornear: Divide la mezcla de manera uniforme entre los dos moldes preparados. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Enfriar: Deja que los pasteles se enfríen en los moldes durante 10 minutos antes de desmoldarlos. Coloca las capas sobre rejillas para enfriar completamente.
Preparar el glaseado:
Batir la mantequilla: En un tazón grande, bate la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa.
Añadir azúcar glas: Agrega el azúcar glas poco a poco, batiendo a baja velocidad al principio para evitar que se derrame. Luego, aumenta la velocidad a media-alta y bate durante 3-5 minutos hasta que esté ligero y aireado.
Incorporar líquidos: Añade la leche y el extracto de vainilla. Sigue batiendo hasta que el glaseado esté suave y cremoso.
Montar el pastel:
Colocar la primera capa: Coloca una de las capas de pastel enfriadas en un plato de servir. Extiende una capa generosa de glaseado sobre ella.
Añadir la segunda capa: Coloca la segunda capa de pastel encima y cubre con el glaseado restante, alisando los lados y la parte superior del pastel.
Decorar (Opcional):
Decora con chispas de chocolate, frutas frescas, nueces o cualquier otro elemento que prefieras para darle un toque personal.
Consejos y Variaciones:
Para un pastel de chocolate, agrega 1/4 de taza de cacao en polvo a los ingredientes secos.
Incorpora frutas frescas como fresas, frambuesas o arándanos a la masa para un sabor frutal.
Experimenta con diferentes extractos para el glaseado, como almendra, café o limón.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 8-10
¡Disfruta este pastel húmedo y delicioso que se derretirá en tu boca! Perfecto para cualquier celebración o para consentirte en casa.
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