PASTEL SÍN AZUL Y SIN HARINA BLANCA

✓ MODO DE PREPARACIÓN.

– Preparar la mezcla: Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde con un poco de aceite de coco.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.
– En otro tazón, bate los huevos con la miel (o endulzante), la leche de almendra, el aceite de coco y la vainilla hasta integrar bien.
– Agrega los ingredientes líquidos a los secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Si deseas, incorpora los trozos de chocolate oscuro o nueces.
Hornear: Vierte la mezcla en el molde y hornea por 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
– Deja enfriar antes de desmoldar y, si lo deseas, espolvorea con un poco de cacao en polvo o decora con almendras.
– Este pastel es húmedo, lleno de sabor y perfecto para quienes buscan una opción más saludable.