Instrucciones detalladas
1. Fase de preparación
- Siempre empiezo por precalentar el horno a 180 °C (350 °F). La temperatura adecuada es fundamental para que la cocción sea uniforme.
- Yo preparo mi sartén de una de las siguientes maneras:
- Forrar con papel pergamino
- Engrasar ligeramente con aceite de oliva
2. Creación de la base de avena
- Proceso la avena hasta que alcanza una consistencia similar a la harina, lo que generalmente toma alrededor de 1 a 2 minutos.
- Combino esto con polvo de hornear y sal en un tazón grande.
3. Preparación de los componentes de frutas y verduras
- Para la zanahoria:
- Pelar y rallar finamente.
- Presione entre toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
- Para la manzana:
- Rallar con piel para obtener más nutrición.
- Escurre el exceso de líquido si está muy jugoso.
- Para frutos secos:
- Remojar los albaricoques y las pasas en agua tibia durante 5 minutos.
- Escurrir y picar finamente los albaricoques.
4. Proceso de mezcla
- Combino ingredientes húmedos:
- Batir los huevos hasta que estén espumosos.
- Agregue stevia, vainilla y leche.
- Incorpore el aceite de oliva mientras mezcla.
- Yo doblo junto:
- Mezcla de avena procesada
- Frutas y verduras ralladas
- Ingredientes húmedos
- Frutos secos remojados
5. Hornear
- Vierta la masa en el molde preparado, alisando la parte superior.
- Hornee durante 45-50 minutos, o hasta que:
- La parte superior es de color marrón dorado.
- Los bordes comienzan a separarse de la sartén.
- El palillo sale limpio
Pautas de almacenamiento
- Temperatura ambiente: 2 días en recipiente hermético.
- Refrigerado: Hasta 1 semana
- Congelado: hasta 3 meses (envuelva las rebanadas individualmente)
Información nutricional
Por porción (1/12 de pastel):
- Calorías: 165
- Proteína: 6g
- Carbohidratos: 24g
- Fibra: 4g
- Azúcares naturales: 8g
- Grasa: 6g
- Hierro: 1,2 mg
- Calcio: 85 mg
Consejos profesionales para el éxito
- Utilice avena laminada tradicional, no avena instantánea.
- No te saltes el remojo de los frutos secos.
- Deje reposar la masa durante 5 minutos antes de hornear.
- Dejar enfriar completamente antes de cortar.
Solución de problemas comunes
Si tu pastel es:
- Demasiado denso: procese la avena más finamente.
- Demasiado seco: agregue una cucharada extra de aceite.
- No es lo suficientemente dulce: aumenta la stevia o agrega más fruta seca
Sugerencias para servir
Me encanta servir este pastel:
- Caliente con yogur griego
- Con mantequilla de manzana sin azúcar
- Cubierto con nueces picadas
- Como desayuno saludable con café
Variaciones
He probado con éxito estas modificaciones:
- Agregue nueces picadas o pecanas.
- Incluir calabacín rallado
- Utilice diferentes frutos secos
- Agregue la mezcla de especias para pastel de calabaza
Este pastel demuestra que la repostería saludable y sin azúcar puede ser deliciosa y satisfactoria. Es perfecto para quienes siguen un estilo de vida sin azúcar o simplemente buscan una opción más
anuncio