He perfeccionado esta receta de pastel rica en nutrientes que demuestra que una alimentación saludable no implica sacrificar el sabor. Después de realizar pruebas exhaustivas, he creado una combinación perfectamente equilibrada de avena saludable, frutas frescas y verduras que crea un pastel húmedo y satisfactorio sin azúcares refinados ni harina. Esta receta es particularmente especial porque transforma los ingredientes del desayuno cotidiano en un delicioso manjar lo suficientemente nutritivo para disfrutarlo en cualquier momento del día.
Por qué funciona esta receta
El secreto del éxito de este pastel reside en el equilibrio cuidadoso de sus ingredientes. La avena arrollada proporciona una base sustanciosa, mientras que la manzana y la zanahoria ralladas aportan dulzura y humedad naturales. Las frutas secas aportan un sabor concentrado y una textura masticable, mientras que los huevos unen todo a la perfección. Es un testimonio de cómo los ingredientes naturales y completos pueden crear algo realmente espectacular.
Ingredientes
Base seca:
- 200 g (2 tazas) de avena en hojuelas
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- Canela en polvo al gusto
Ingredientes húmedos:
- 240 ml (1 taza) de leche
- 3 huevos grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de edulcorante de stevia
Frutas y verduras:
- 1 zanahoria mediana (aproximadamente 100 g), rallada
- 1 manzana grande (aproximadamente 180 g), rallada
- 6 albaricoques secos
- 2 cucharadas de pasas
Equipo esencial
- Procesador de alimentos o licuadora
- Tazón grande para mezclar
- Rallador
- Batidora eléctrica
- Molde para hornear de 9 pulgadas
- Papel pergamino
- Tazas y cucharas medidoras