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Pastel “Ojo de Suegra”

Pastel “Ojo de Suegra” – Una delicia tradicional con sabor a hogar

El Pastel “Ojo de Suegra” es una receta clásica que destaca por su combinación de texturas suaves y sabores intensos, ideal para celebraciones o simplemente para consentir a la familia con algo especial. Su nombre curioso es tan llamativo como su sabor, y su presentación lo convierte en un postre que roba miradas y corazones.

 Ingredientes

Para el bizcochuelo:

  • 4 huevos (claras y yemas separadas)
  • 2 tazas (té) de harina de trigo tamizada
  • 2 tazas (té) de azúcar
  • 1 taza (té) de leche caliente
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Para el relleno (clásico de “ojo de suegra”):

  • 1 lata de leche condensada
  • 1 taza de coco rallado
  • 1 taza de ciruelas pasas sin hueso, picadas
  • 1 cucharada de mantequilla

Para la cobertura (opcional):

  • Merengue, ganache de chocolate o simplemente azúcar impalpable espolvoreada

 Preparación paso a paso:

Continua en la siguiente pagina

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