Pastel navideño tradicional de frutas confitadas
Ingredientes (para un molde de 20 cm):
Base del pastel:
250 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
200 g de azúcar moreno
4 huevos grandes
300 g de harina de trigo
1 cucharadita de levadura química (polvo para hornear)
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de nuez moscada
1 pizca de sal
Frutas:
200 g de frutas confitadas picadas (naranja, cerezas, piña, etc.)
150 g de pasas
100 g de almendras picadas (o nueces)
100 g de arándanos secos o ciruelas picadas
50 ml de ron o brandy
Decoración opcional:
Almendras laminadas, frutas confitadas adicionales o azúcar glas.
Preparación:
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