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Pastel italiano sin horno: Una receta milagrosa de 12 cucharadas

Preparación paso a paso:

  1. Mezcla los líquidos:
    En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Agrega la leche, el aceite, la vainilla y la ralladura de cítricos.
  2. Agrega los ingredientes secos:
    Incorpora poco a poco la harina junto con el polvo de hornear, mezclando suavemente hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
  3. Cocción sin horno:
    Calienta una sartén antiadherente (preferiblemente con tapa) a fuego muy bajo. Unta ligeramente con mantequilla o aceite.
  4. Vierte la mezcla:
    Coloca toda la masa en la sartén, tapa y cocina a fuego mínimo por 20-25 minutos. Cuando veas que la parte superior se ha secado un poco, da vuelta con cuidado (como una tortilla grande) y cocina 5-10 minutos más del otro lado.
  5. Listo para disfrutar:
    Deja enfriar un poco, espolvorea con azúcar glas si deseas y… ¡a disfrutar!

Variaciones deliciosas:

  • Pastel marmolado: Divide la masa en dos, añade 2 cucharadas de cacao a una parte y combínalas para un efecto marmolado.
  • Con frutas: Agrega manzana rallada, trocitos de pera o plátano.
  • Versión fitness: Usa harina integral, azúcar de coco y leche vegetal.

Consejos prácticos:

  • Usa fuego bajo para evitar que se queme por fuera y quede crudo por dentro.
  • Si tu sartén es pequeña, puedes dividir la mezcla en dos tandas.
  • Puedes cocinarlo también en una sandwichera grande o plancha con tapa.

Un pastel milagroso… al estilo italiano

Este pastel de 12 cucharadas es más que una receta: es una muestra de cómo la simplicidad puede convertirse en algo realmente delicioso. Sin horno, sin complicaciones, y con el sabor reconfortante de la cocina casera de siempre.

 

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