Pastel Helado
Preparar el pastel:
- Licúa los 100 ml de leche, la leche condensada, las yemas de los 4 huevos, la maicena y la crema de leche (nata líquida).
- Vierte la mezcla en una cacerola y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos. Cocina hasta que la mezcla espese, aproximadamente 5-7 minutos.
- Mientras la mezcla se cocina, bate las claras de los huevos a punto de nieve hasta que estén firmes.
- Una vez que la mezcla esté espesa, retírala del fuego y deja enfriar un poco. Luego, incorpora las claras batidas a la mezcla, con movimientos suaves y envolventes para que quede aireada.
- Divide la mezcla en dos partes. En una parte, agrega las 3 cucharadas de cacao en polvo y mezcla bien.
- En un molde para pastel, alterna capas de la mezcla sin chocolate y la mezcla con cacao. Luego, cubre con plástico adherente y congela por al menos 6 horas o hasta que esté completamente congelado.
- Sírvelo en porciones y disfruta de este delicioso pastel helado.
¡Listo para disfrutar!
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