Pastel frio de galletas Maria
Instrucciones:
1. Preparar la crema de vainilla:
En una cacerola, mezcla 500 ml de leche con la leche condensada y la esencia de vainilla.
Diluye las 3 cucharadas de maicena en un poco de leche fría para evitar grumos y agrégala a la mezcla anterior.
Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
2. Preparar la cobertura de chocolate:
Calienta los otros 500 ml de leche a fuego bajo y añade la barra de chocolate troceada. Remueve hasta que se derrita completamente.
Agrega la crema para batir y mezcla bien. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
3. Montar el postre:
En un refractario, coloca una capa de galletas en el fondo.
Añade una capa de la crema de vainilla, extendiéndola uniformemente.
Repite el proceso alternando capas de galletas y crema de vainilla hasta llenar el molde, dejando espacio para la cobertura de chocolate.
Vierte la mezcla de chocolate sobre la última capa de galletas y alisa la superficie.
4. Refrigerar:
Lleva el refractario al refrigerador durante al menos 4 horas, o hasta que esté bien firme.
5. Servir:
Corta en porciones y sirve frío. ¡Disfruta de este delicioso postre!
Si deseas personalizarlo, puedes añadir frutas o nueces entre las capas.
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