Modo de preparación:
Remojar la fruta seca:
Cubrir las pasas y los albaricoques con agua tibia y dejarlos reposar durante 10 minutos, para que se ablanden.
Preparar la masa;
En un tazón grande, combine las zanahorias ralladas, la manzana, la avena y la fruta seca.
Añade el agua, los huevos y el edulcorante y mezcla bien.
Pan:
Coloque la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
Hornear en horno a 180ºC durante 35 minutos, hasta que la masa esté dorada.
Envío:
Dejar enfriar y luego servir aparte o con yogur natural.
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