Preparación:
Prepara la mezcla base:
Bate las claras de huevo a punto de nieve.
Agrega las yemas, una por una, batiendo bien después de cada adición.
Integra los ingredientes secos y húmedos:
Añade el azúcar, la yuca rallada, el coco rallado y la leche caliente. Mezcla suavemente.
Incorpora la margarina derretida, la sal y el polvo de hornear.
Hornea el pastel:
Vierte la mezcla en un molde mediano engrasado.
Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y firme.
Decora y disfruta:
Deja enfriar un poco antes de desmoldar.
Decora con tiras de coco para darle un toque especial.
¡Y listo! Un pastel cremoso, jugoso y con un aroma espectacular. ¡Te encantará!
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