Pastel de Queso Red Velvet con Oreo

Ingredientes:

– 200 g de galletas Oreo trituradas
– 100 g de mantequilla derretida
– 500 g de queso crema
– 200 ml de nata para montar
– 1 taza de azúcar
– 3 huevos
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 1 cucharada de cacao en polvo
– 1/2 taza de harina de trigo

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel.
2. Tritura las galletas Oreo y mézclalas con la mantequilla derretida. Coloca esta mezcla en el fondo del molde, presionando bien. Hornea durante 10 minutos.
3. Mientras, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
4. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega la nata, la esencia de vainilla, el cacao en polvo y mezclando todo hasta que quede uniforme.
5. Agrega la harina y bate nuevamente hasta incorporar.
6. Vierte la mezcla sobre la base de galleta ya horneada y hornea durante 40-50 minutos o hasta que el pastel esté firme pero ligeramente tembloroso en el centro.
7. Deja enfriar completamente antes de desmoldar. Decora con más galletas Oreo trituradas si lo deseas.