Pastel de plátano esponjoso
Cómo hacer😍🥰
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde mediano.
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
En otro bol batir la mantequilla blanda con los huevos hasta que quede cremoso. Agrega el puré de plátanos, la leche y el extracto de vainilla, mezclando bien.
Agrega poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de plátano, mezclando hasta que la masa quede homogénea.
Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.
Saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde unos minutos antes de desmoldar. Servir tibio o a temperatura ambiente.
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