Pastel de plátano en bandeja
Cómo hacer😍🥰
1. Coloca una sartén a fuego lento con 1 taza (té) de azúcar y mezcla de vez en cuando con una espátula para que se derrita.
2. Con el azúcar completamente derretida, agrega 1 taza (té) de agua poco a poco, y con cuidado, para no quemarte con el vapor caliente, mezclando con la espátula, hasta que se derritan los grumos que se han formado.
3. Agrega los 6 plátanos pequeños cortados en rodajas, mezcla y deja cocinar y hervir a fuego lento, durante unos 15 minutos, para caramelizar los plátanos. Apaga el fuego
4. Retira parte de este plátano caramelizado y pásalo a un bol, reservando.
5. Deja la otra parte del plátano caramelizado en la sartén y agrega, con el fuego aún apagado, 1 caja de leche condensada, 1 caja de nata y 3 cucharadas de maicena disueltas en un poco de leche entera.
6. Añadimos el resto de la leche, 4 cucharadas de leche en polvo, 50g de castañas partidas y, por último, 3 yemas de huevo tamizadas para quitar la película.
7. Mezclar con una cuchara de madera y cocinar a fuego lento hasta que adquiera consistencia. Después de hervir, mezcle por otros 2 minutos, para que el almidón esté bien cocido.
8. Apagar el fuego y dejar enfriar.
9. Para montar la tarta, colocamos una capa de nata en el fondo de una fuente para horno, extendiéndola bien con el dorso de una cuchara.
10. Humedecer la galleta de chocolate en un bol pequeño con leche y colocar encima de la nata formando una capa.
11. Repite las capas hasta terminar los ingredientes, finalizando con una capa de crema.
12. Vierta los plátanos caramelizados reservados sobre todo y colóquelos en el frigorífico para que se enfríen bien.
13. ¡Retira, sirve y disfruta de tu encantador pastel de plátano!
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