Pastel de nube de yogur ligero y esponjoso
Ingredientes:
Para el pastel:
3 huevos (separados claras y yemas)
100 g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 g de yogur natural (puede ser yogur griego o yogur sin azúcar)
150 g de harina de trigo (todo uso)
1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química)
1 pizca de sal
50 ml de aceite vegetal (o mantequilla derretida)
Para la cobertura (opcional):
200 ml de nata para montar (crema de leche)
1-2 cucharadas de azúcar glas (al gusto)
Frutas frescas (opcional: fresas, frambuesas, moras)
Instrucciones:
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