Receta de Pastel de Maíz Ligero y Esponjoso (Sin Harina ni Leche)
Instrucciones:
Precalienta el horno:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde con aceite o mantequilla. Si prefieres, espolvorea azúcar o coco rallado en el molde para un toque extra.
Prepara la mezcla:
Coloca los huevos, el maíz, el aceite y el azúcar en una licuadora. Licúa todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega el coco rallado (si lo usas) y mezcla rápidamente hasta incorporar.
Agrega el polvo para hornear:
Apaga la licuadora y añade el polvo para hornear. Mezcla suavemente con una espátula o cuchara hasta integrar completamente.
Hornea el pastel:
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y al insertar un palillo salga limpio.
Deja enfriar y sirve:
Deja que el pastel se enfríe un poco antes de desmoldarlo. Sirve tibio o frío, acompañado de café o té.
Consejos Adicionales:
Para un toque especial, añade una pizca de canela o anís a la mezcla.
Espolvorea azúcar glass o coco rallado sobre el pastel antes de servir.
Este pastel de maíz es tan delicioso que querrás hacerlo una y otra vez. ¡Disfruta cada bocado!
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