PASTEL DE MAÍZ.
PASTEL DE MAÍZ.
✓ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
– 2 tazas de granos de maíz (pueden ser frescos, congelados o enlatados y escurridos)
– 1 taza de harina de maíz (masa harina)
– 1 taza de harina de trigo
– 1 taza de azúcar
– 1 taza de leche
– 1/2 taza de mantequilla derretida
– 4 huevos
– 1 cucharada de polvo de hornear
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– Opcional: 1/2 taza de queso rallado (cheddar o queso fresco)
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel.
– En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, la harina de trigo, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
– En otro tazón, bate los huevos y añade la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
– Añade la mezcla de ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien integrados.
Incorpora los granos de maíz y, si deseas, el queso rallado.
– Vierte la mezcla en el molde para pastel preparado y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
– Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo.
– Luego, colócalo en una rejilla para que se enfríe completamente.
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