MODO DE PREPARACIÓN
Masa:
Bate todos los ingredientes (huevos, leche, harina, azúcar y chocolate). Al final, agrega el polvo para hornear y mezcla suavemente con una cuchara.
Engrasa un molde con mantequilla y harina. Hornea a 180°C por aproximadamente 40 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
Relleno de Leche Nido:
En una cacerola, pon la leche condensada, la mantequilla y la leche en polvo. Cocina a fuego medio, moviendo constantemente hasta que se despegue del fondo de la cacerola. Apaga el fuego y agrega la crema para batir. Mezcla bien.
Relleno de Brigadeiro:
En otra cacerola, coloca la leche condensada, la mantequilla y el chocolate en polvo. Cocina a fuego medio, moviendo constantemente hasta que espese y se despegue del fondo de la cacerola. Apaga el fuego y agrega la crema para batir. Mezcla bien.
Montaje:
Desmorona todo el pastel y reserva.
En un refractario o molde, coloca una capa de pastel desmoronado, humedece con un poco de leche y añade todo el brigadeiro.
Coloca otra capa de pastel desmoronado, humedece nuevamente con leche y añade el relleno de Leche Nido.
Espolvorea un poco de leche en polvo encima para decorar y refrigera por al menos 2 horas.
¡Está listo para disfrutar!