Pastel de Frutos Secos y Frutas: Un Postre Saludable y Delicioso
El pastel de frutos secos y frutas es una receta deliciosa que combina la suavidad y el dulzor natural de las frutas con la textura crujiente y nutritiva de los frutos secos. Este pastel es perfecto para quienes buscan un postre sabroso y saludable, ideal para acompañar un té, café o como un snack energizante. Además, es muy versátil, ya que puedes elegir las frutas y los frutos secos que más te gusten, creando una opción personalizada según tus gustos.
Ingredientes (para 8 porciones):
- 2 tazas de frutos secos (puedes usar nueces, almendras, avellanas, pistachos, etc.)
- 1 taza de frutas deshidratadas (pasas, ciruelas, dátiles, albaricoques, etc.)
- 2 tazas de harina integral (o harina de avena, para una versión más saludable)
- 1/2 taza de azúcar moreno (puedes usar miel o stevia si prefieres una opción más natural)
- 3 huevos
- 1/2 taza de aceite de oliva o mantequilla derretida
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional, para darle un toque especiado)
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de jugo de naranja o manzana (para darle humedad y sabor)
- Ralladura de 1 naranja (opcional, para un toque fresco y cítrico)