Instrucciones paso a paso:
1. Preparar el pudín
- En un bol grande, mezcla los dos sobres de pudín con las 3 tazas de leche fría.
- Bate durante unos minutos hasta que espese.
- Incorpora la crema batida suavemente con una espátula, haciendo movimientos envolventes.
2. Montar el pastel
- En un molde rectangular (como uno para lasaña), coloca una capa de galletas cubriendo bien el fondo.
- Añade una capa de la mezcla de pudín y extiéndela de manera uniforme.
- Repite las capas: galletas → mezcla de pudín, hasta terminar con una capa de galletas.
3. Preparar la cobertura de chocolate (opcional)
- Derrite el chocolate con la mantequilla y la leche en el microondas o a baño maría, removiendo hasta que quede una mezcla suave.
- Vierte esta cobertura sobre la última capa de galletas y extiende uniformemente.
4. Refrigerar
- Cubre el molde con film plástico y refrigera por al menos 4 horas (mejor si es toda la noche).
- Esto permitirá que las galletas se suavicen y tomen una textura parecida a un bizcocho.
Cómo servir
Sirve el pastel bien frío, cortado en porciones cuadradas. Puedes decorar con un poco más de crema batida o chispas de chocolate si deseas un toque extra.
Consejos útiles:
- Puedes usar pudín de chocolate o de fresa si quieres variar el sabor.
- Si no tienes crema batida comercial, puedes usar nata montada casera.
- Este postre se puede congelar ligeramente para una versión estilo helado.
El Pastel de Éclair sin Horno es ideal para celebraciones, reuniones familiares o simplemente para darte un gusto dulce sin complicaciones. ¡Una receta infalible que encanta a grandes y chicos!
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