Pastel de crujiente de pera y nueces

Direcciones:

Precalentar el horno a 350°F (175°C). Grasa y harina una sartén de 9×5 pulgadas.
En un tazón mediano, junta la harina, el polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y canela.
En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que sea ligera y esponjosa. Añade los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Mezcla en el extracto de vainilla.
Añade los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla en tres partes, alternando con la crema agria, comenzando y terminando con los ingredientes desecados. Doblar las peras picadas y las nueces.
Vierte la masa en la sartén preparada y suaviza la parte superior.
Para hacer el cubierto de crujiente, mezcla la harina, el azúcar moreno, la mantequilla derretida y las nueces hasta que se desmoronen. Rocíe uniformemente sobre la masa.
Hornear durante 55-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja que el pastel se enfríe en la sartén durante 10 minutos, luego transfiérelo a un estante de alambre
Para la cremosa llovizna, junte el azúcar en polvo, crema pesada y extracto de vainilla hasta que se suavice. Llovizna sobre el pastel enfriado.