Pastel de crema de manzana
Instrucciones
1. Prepara la crema:
En una olla, mezcla el huevo, una pizca de sal, 8 g de azúcar de vainilla y 60 g de azúcar.
Agrega la maicena y la leche, revolviendo hasta que no queden grumos.
Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese.
Retira del fuego y agrega el jugo de limón y la mantequilla hasta que se integren bien.
Cubre la superficie con film transparente para evitar que se forme una costra y deja enfriar por completo.
2. Prepara la mezcla para pastel:
Precalienta el horno a 180 °C (356 °F).
Cubre un molde para hornear de 24 cm (9,5 pulgadas) con papel pergamino.
En un tazón grande, bate los huevos con una pizca de sal.
Agrega 8 g de azúcar de vainilla y 120 g de azúcar, mezclando hasta que la mezcla esté liviana y esponjosa.
Agrega gradualmente el aceite vegetal y la leche tibia, mezclando bien después de cada adición.
Incorpora la harina y el polvo para hornear hasta que la mezcla esté suave.
Agrega suavemente las manzanas picadas y las pasas.
3. Arma y hornea:
Vierta la mitad de la masa en el molde preparado.
Extienda la crema enfriada uniformemente sobre la masa.
Vierta el resto de la masa sobre la crema, alisando la superficie.
Coloque las rodajas finas de manzana encima.
Para pintar con huevo, mezcle la yema de huevo con 2 cucharadas de leche. Pinte esta mezcla sobre las rodajas de manzana.
4. Hornee:
Hornee en el horno precalentado durante unos 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
Deje que el pastel se enfríe en el molde durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
5. Sirva:
Espolvorea con azúcar en polvo antes de servir, si lo deseas.
Disfrútalo con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla.
Acompáñalo con una taza de té o café para disfrutar de un delicioso postre.
Consejos
Asegúrate de que la crema esté completamente fría antes de esparcirla sobre la masa para evitar que se derrita en el pastel.
Ajusta el dulzor variando la cantidad de azúcar según tu gusto.
Para agregar más sabor, considera agregar una cucharadita de canela a la masa.
Beneficios nutricionales
Manzanas: Ricas en fibra y vitamina C.
Huevos: Proporcionan proteínas y nutrientes esenciales.
Leche: Ofrece calcio y proteínas para la salud de los huesos.
Notas dietéticas especiales
Vegetariano: Esta receta es adecuada para vegetarianos.
Alternativa sin gluten: Usa harina sin gluten para una versión sin gluten.
Opción sin lácteos: Sustituye la leche vegetal y la mantequilla.
Almacenamiento
Guarda las sobras en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 3 días.
¡Disfruta horneando y deleitándote con este delicioso pastel de crema de manzana!
Post Comment