Pastel de Coco con Glaseado de Leche Condensada

 **Modo de preparación:

**1. Preparar el pastel:**
– Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde de 9×9 pulgadas.
– Mezcla en un bol la harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal y azúcar.
– En otro bol, bate la mantequilla derretida con la leche, los huevos y la vainilla.
– Agrega los líquidos a los secos y mezcla hasta integrar.
– Incorpora el coco rallado.
– Vierte la masa en el molde y hornea de 30 a 35 minutos (palillo limpio al salir).
– Deja enfriar 10 minutos en el molde antes de desmoldar.

2. Preparar el glaseado:
– En una cacerola pequeña, calienta la leche condensada con el azúcar en polvo y la mantequilla, removiendo hasta disolver.

3. Decorar el pastel:
– Vierte el glaseado sobre el pastel frío y decora con coco rallado.

4. Servir:
– Deja asentar el glaseado y corta en porciones.

 Tiempos:
– Preparación: 15 minutos
– Cocción: 30-35 minutos
– Total: 45-50 minutos
– Porciones: 8-10