Instrucciones:
En un tazón grande, mezcla la crema de coco, la leche condensada, la nata para montar, el azúcar y la esencia de vainilla. Bate hasta obtener una mezcla homogénea y suave. 
Si decides usar gelatina, disuélvela en un poco de agua caliente según las instrucciones del paquete y agrégala a la mezcla de crema y leche.
En un molde para pastel, coloca una capa de galletas María y cubre con una capa de la mezcla cremosa. Repite el proceso alternando galletas y mezcla hasta llenar el molde. 
Cubre la última capa con coco rallado.
Refrigera el pastel durante al menos 4 horas o hasta que esté bien firme. 
Desmolda con cuidado y sirve bien frío. ¡Disfruta! 
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de refrigeración: 4 horas
Kcal: 280 kcal | Porciones: 8 porciones