Pastel De Coco Esponjoso
Método de preparación:
1. Preaqueça o forno:
Preaqueça o forno a 180°C.
Unte e enfarinhe uma forma retangular ou redonda.
2. Prepare a massa:
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Adicione o leite e o óleo e misture bem.
Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo delicadamente.
Incorpore o coco ralado e, por último, adicione o fermento, misturando suavemente.
3. Asse o bolo:
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30–40 minutos ou até dourar. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
4. Prepare a calda:
Misture o leite condensado, o leite de coco e o leite em uma tigela.
5. Finalize o bolo:
Retire o bolo do forno e, ainda quente, faça furinhos com um garfo ou palito.
Despeje a calda por cima, espalhando uniformemente.
Polvilhe o coco ralado por cima para decorar.
6. Sirva:
Deixe o bolo descansar por pelo menos 30 minutos antes de servir para absorver bem a calda.
Dicas
Para um toque especial, adicione uma pitada de canela ou essência de baunilha na massa.
Sirva gelado para um bolo ainda mais refrescante.
Aproveite essa delícia fofinha e cheia de sabor de coco
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