Pastel de Coco con Leche Condensada
Consejos de Presentación
Sirve el pastel a temperatura ambiente o ligeramente frío.
Para una presentación más sofisticada, acompaña cada rebanada con una bola de helado de vainilla o un toque de crema batida.
Puedes espolvorear canela o cacao en polvo encima para un contraste de sabores.
Variaciones de la Receta
Con chocolate: Añade trozos de chocolate oscuro a la masa para un sabor más intenso.
Con frutas tropicales: Incorpora trozos de piña o mango a la mezcla antes de hornear.
Sin gluten: Sustituye la harina de trigo por harina de almendra o una mezcla de harinas sin gluten.
Beneficios para la Salud
El coco rallado es una excelente fuente de fibra, que mejora la digestión.
La leche de coco contiene grasas saludables que pueden contribuir a mantener una piel hidratada y un cabello brillante.
Este pastel puede ser una alternativa menos procesada si reduces el azúcar o utilizas endulzantes naturales.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacer este pastel sin gluten?
Sí, puedes sustituir la harina de trigo por harina de almendra o una mezcla sin gluten. Asegúrate de ajustar las cantidades para obtener la misma textura.
¿Cómo puedo almacenar el pastel?
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2 días o en el refrigerador por hasta 5 días.
¿Es posible sustituir la mantequilla por aceite?
Sí, puedes usar aceite vegetal o de coco en lugar de mantequilla. Esto también aportará un toque más tropical al sabor.
¿Qué tipo de molde es mejor para esta receta?
Un molde redondo o cuadrado de 22-24 cm es ideal. Si usas uno más pequeño, ajusta el tiempo de horneado para evitar que se queme.
Conclusión
El pastel de coco con leche condensada es un postre exquisito que combina tradición y sabor en cada bocado. Su preparación es sencilla, y los ingredientes básicos lo hacen accesible para cualquier persona. Ya sea que lo prepares para un evento especial o simplemente para disfrutar en casa, este pastel será un éxito seguro. ¡Atrévete a probarlo y deleita a tus seres queridos con su irresistible sabor!
Un pastel tropical, suave y esponjoso que combina el dulzor de la leche condensada con el sabor y textura del coco rallado. Perfecto como postre o para acompañar un café.
Ingredients
4 huevos
1 lata de leche condensada (397 g aprox.)
1 taza de coco rallado
1 taza de harina de trigo
1 taza de azúcar
1 cucharada de polvo para hornear
1 taza de leche de coco
1/2 taza de mantequilla derretida
Instructions
Preparar el molde: Engrasa y enharina un molde. Precalienta el horno a 180 °C.
Batir los huevos: Bate los huevos hasta que estén espumosos.
Mezclar líquidos: Agrega leche condensada, leche de coco y mantequilla derretida, mezclando bien.
Añadir secos: Tamiza harina, azúcar y polvo para hornear. Incorpóralos a la mezcla líquida.
Incorporar coco: Añade el coco rallado y mezcla hasta que esté uniforme.
Hornear: Vierte en el molde y hornea por 40-50 minutos, hasta que un palillo salga limpio.
Enfriar y decorar: Deja enfriar antes de desmoldar. Decora con más coco rallado o leche condensada opcional.
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