Pastel de chocolate con nata: ¡Fácil, delicioso y perfecto para cualquier ocasión!

Modo de preparación

Precalienta el horno:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde de unos 20 cm de diámetro para que el pastel no se pegue.
Derretir el chocolate:
En una cacerola a fuego lento, derrite el chocolate junto con la mantequilla, removiendo constantemente hasta obtener una mezcla suave. Una vez derretido, retira del fuego y deja enfriar un poco.
Mezcla los ingredientes secos y líquidos:
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa. Agrega el chocolate derretido, la esencia de vainilla y la sal. Tamiza la harina con el polvo de hornear y agrégalo a la mezcla, integrando todos los ingredientes hasta formar una masa suave.
Horneado:
Vierte la mezcla en el molde previamente enharinado y hornea durante unos 25-30 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Deja enfriar el pastel en el molde antes de desmoldarlo.
Preparación de la nata:
Mientras el pastel se enfría, monta la nata líquida con una batidora hasta que esté firme. Si quieres un toque extra de dulzura, puedes agregar azúcar al gusto a la nata.
Montaje y decoración:
Una vez que el pastel se haya enfriado, córtalo por la mitad si lo deseas y rellénalo con una capa de nata. También puedes decorar la parte superior con más nata montada y algunos trozos de chocolate o frutas para darle un toque especial.
Instrucciones para servir y almacenar
Servir:
Sirve el pastel de chocolate con nata en porciones generosas. Puedes acompañarlo con frutas frescas, una bola de helado o más nata. También se puede rociar con un poco de salsa de chocolate caliente para darle un toque extra.
Almacenar:
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente si planeas comerlo dentro de un par de días. Si deseas que dure más tiempo, refrigéralo, especialmente si has utilizado nata montada en el interior.
Variantes
Añadir un toque de café:
Si te gusta el sabor del café, puedes añadir una cucharadita de café soluble a la mezcla de chocolate derretido para un sabor más intenso.
Con frutas:
Puedes agregar trozos de fresas o frambuesas a la masa del pastel para obtener un toque afrutado que contraste con el chocolate.
Versión vegana:
Para hacer una versión vegana, utiliza chocolate sin lácteos, sustitutos de huevo (como puré de manzana) y nata vegana. Puedes emplear harina sin gluten para una versión sin gluten también.
FAQ
1. ¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate oscuro?
Sí, puedes usar chocolate con leche si prefieres un pastel más dulce, pero ten en cuenta que la textura y el sabor serán un poco diferentes.

2. ¿Se puede hacer sin harina?
No es recomendable, ya que la harina es esencial para darle estructura al pastel. Si necesitas una receta sin gluten, prueba usando harina sin gluten.

3. ¿Puedo hacer el pastel sin batidora?
Claro, puedes hacerlo a mano con un batidor de varillas. Simplemente tendrás que poner un poco más de esfuerzo en batir los ingredientes para obtener la textura esponjosa.

4. ¿El pastel es apto para dietas especiales?
Esta receta contiene lácteos y huevos, por lo que no es apta para personas veganas ni para quienes tienen intolerancia a la lactosa. Sin embargo, puedes sustituir los ingredientes para adaptarla a diferentes necesidades alimenticias.

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