Preparación
- Batir las claras
En un bol limpio y seco, bate las claras con la pizca de sal (y el cremor tártaro si usas) hasta que estén a punto de nieve. - Añadir el azúcar
Agrega el azúcar poco a poco, sin dejar de batir, hasta que la mezcla esté firme y brillante (como un merengue). - Incorporar la harina
Cierne la harina sobre el merengue y mezcla suavemente con movimientos envolventes para no perder el aire. Agrega la vainilla si deseas. - Cocinar en microondas
Vierte la mezcla en un recipiente apto para microondas (idealmente uno redondo y de vidrio). Cocina a máxima potencia entre 2 y 4 minutos, dependiendo de la potencia del microondas. El pastel estará listo cuando haya subido y al tocarlo esté firme. - Dejar enfriar y servir
Deja enfriar un par de minutos antes de desmoldar. Puedes acompañarlo con frutas frescas, crema batida o un poco de azúcar glas por encima.
Tips para un Mejor Resultado:
- Usa claras a temperatura ambiente para que monten mejor.
- No sobrebatas después de agregar la harina, solo mezcla lo necesario.
- Este pastel es ideal para comer al momento; si se guarda, puede perder parte de su esponjosidad.
Este pastel de ángel en 5 minutos es una opción dulce, ligera y sorprendentemente fácil. ¡Perfecto para cuando necesitas un postre rápido sin renunciar al sabor!
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