Pastel de Algodón Japonés (Cotton Cheesecake)
El pastel de algodón japonés, conocido también como “Cotton Cheesecake”, es un delicioso pastel ligero, esponjoso y suave, famoso por su textura aireada y su sabor delicado. Este pastel tiene una consistencia que se derrite en la boca y es ideal para quienes buscan un postre delicioso pero no demasiado dulce. Si nunca has probado este pastel, ¡estás a punto de disfrutar una experiencia única!
A continuación, te dejo la receta para preparar un delicioso pastel de algodón japonés.
Ingredientes:
- 100 ml de leche
- 6 huevos (separar claras y yemas)
- 70 g de harina de trigo
- 20 g de maicena (fécula de maíz)
- 100 g de queso crema
- 50 g de mantequilla
- 1/4 cucharadita de cremor tártaro (opcional, ayuda a estabilizar las claras de huevo)
- 100 g de azúcar (aproximadamente, ajusta al gusto)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional, para darle un toque de sabor)
- Agua caliente (para el baño María)
Instrucciones:
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