Pastel cremoso del noreste
Método de preparación:
Precalentar el horno:
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
Engrasa y enharina un molde (preferiblemente rectangular o del que prefieras).
Preparar la mezcla:
En una licuadora, bate la leche, los huevos, el azúcar, la mantequilla y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade la harina de maíz poco a poco mientras bates para incorporar bien.
Añade el queso y la levadura:
Vierta la mezcla en un recipiente grande y agregue el queso rallado, revolviendo suavemente con una espátula.
Por último, añade el polvo para hornear y mezcla suavemente.
Horneando el pastel:
Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 40-50 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y ligeramente firme. El centro del pastel debe quedar aún cremoso, ya que esta es la característica de este pastel.
Dejar enfriar y servir:
Sacar el pastel del horno y dejarlo enfriar a temperatura ambiente antes de cortarlo.
Servir caliente o a temperatura ambiente, acompañado de café o leche.
Consejo:
Para darle un toque extra, espolvorea queso rallado o coco rallado sobre el pastel antes de hornearlo.
Este pastel se puede conservar en el refrigerador hasta 3 días y es delicioso servido frío.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 50 minutos | Raciones: 10-12
¡Un clásico del noreste lleno de sabor y con una textura cremosa que se derrite en la boca!
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