Pastel Beso de Ángel 

Preparación:

1. Preparar el bizcocho:

Cernir la harina tres veces, y en la última vez, cernirla junto con el polvo de hornear.
Batir las claras de huevo a punto de nieve y añadir el azúcar poco a poco, batiendo hasta integrarlo bien.
Incorporar las yemas de huevo, una por una, batiendo bien entre cada adición.
Mezclar aparte la leche con la vainilla. Agregar la mezcla de leche alternando con la harina en tres partes. Comenzar y terminar con la harina, batiendo suavemente con un batidor de mano para evitar que la mezcla pierda aire.
Hornear a 350ºF (175ºC) por 30 minutos, o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro del bizcocho.
2. Preparar el flan:

En el mismo molde en el que horneaste el bizcocho, cubre con papel aluminio que sobresalga del molde para ayudarte a desmoldar el flan después.
Licúa todos los ingredientes del flan (leche condensada, leche evaporada, queso crema, huevos y vainilla).
Al final, agrega la grenetina hidratada y licúa nuevamente hasta que todo esté bien integrado.
Hornear a 350ºF (175ºC) durante 40 minutos. Sabrá que está listo cuando al mover el molde, el flan se sienta firme.
Dejar enfriar y luego llevar al refrigerador.
3. Preparar el jarabe:

Licúa todos los ingredientes para el jarabe (leche condensada, leche evaporada, leche entera, vainilla y leche sabor vainilla).
Baña el bizcocho con el jarabe hasta que esté bien impregnado y deja reposar en el refrigerador (preferentemente toda la noche).
4. Armar el pastel:

Coloca una capa de crema batida sobre el bizcocho, para ayudar a que el flan se adhiera.
Coloca cuidadosamente el flan encima del bizcocho.
Añade más crema batida sobre el flan y coloca la otra capa de bizcocho encima.
Puedes añadir más crema batida entre capas si lo deseas.
¡Este Pastel Beso de Ángel es todo un manjar! La combinación de las texturas ligeras del bizcocho con el flan cremoso y el jarabe suave lo hace una experiencia única. ¡Que lo disfrutes!

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