Pastel Helado

Ingredientes:
Para el pastel:

1 lata de leche condensada
2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
500 ml de leche
4 huevos (separar las claras de las yemas)
1 lata de leche crema (o nata líquida)

Para el chocolate:

3 cucharadas de chocolate en polvo (puedes usar cacao sin azúcar)
100 ml de leche

Instrucciones:

1. Preparar el pastel:

Licuar los ingredientes:
En una licuadora, mezcla la leche condensada, la maicena, la leche y las yemas de huevo. Licúa hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Cocinar la mezcla: Vierte la mezcla en una cacerola y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que se pegue. Cocina hasta que la mezcla espese y tenga la consistencia de una crema. Deja enfriar a temperatura ambiente.

Bate las claras:
En otro recipiente, bate las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve (bien firmes).

Mezcla las claras con la crema: Con cuidado, mezcla las claras batidas con la crema enfriada. Hazlo lentamente para no desinflar las claras.