Pasta Cremosa de Salmón Saludable

1. Cocina la pasta: Hierve agua en una olla grande y agrega una pizca de sal. Cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete. Una vez lista, escúrrela y resérvala.
2. Cocina el salmón: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los filetes de salmón (o pollo) y cocina durante 4-5 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y completamente cocidos. Retíralos y desmenúzalos en trozos.
3. Sofríe el ajo: En la misma sartén, añade el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, pero no dorado.
4. Agrega las espinacas: Incorpora las espinacas frescas a la sartén y cocina por 2-3 minutos, hasta que se marchiten.
5. Mezcla la crema: Agrega la crema de avena y el queso parmesano a la mezcla de espinacas y ajo. Revuelve bien hasta que la salsa esté suave y cremosa. Si es necesario, añade un poco de agua de la pasta para aligerar la salsa.
6. Combina: Añade la pasta cocida y el salmón desmenuzado (o pollo) a la sartén. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren y caliéntalo todo junto durante 2 minutos.
7. Sirve: Distribuye la pasta en platos y decora con rodajas de limón y perejil fresco.
Notas:
Puedes agregar tus verduras favoritas para darle más color y nutrientes.
Si prefieres un sabor más fuerte, añade un poco de ajo en polvo o chile en hojuelas.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo total: 35 minutos | Kcal: Aproximadamente 400 por porción | Porciones: 4-6 porciones.

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