Pollo crujiente con pasta cremosa

Ingredientes:

Para el pollo crujiente:
– 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
– 1 taza de migas de pan
– 1 ⁄2 taza de queso parmesano rallado
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– 1 cucharadita de paprika
– 2 huevos batidos
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva para freír

Para la pasta cremosa:

– 8 oz de pasta (penne o fettuccine funcionan muy bien)
– 1 taza de crema pesada
– 1 ⁄2 taza de queso parmesano rallado
– 3 dientes de ajo, picado
– 2 cucharadas de mantequilla
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco para adornar

PREPARACIÓN

1. En un tazón, combina las migas de pan, parmesano rallado, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta. Hazte a un lado.

2. Moja cada pechuga de pollo en los huevos batidos, luego cubrelos con la mezcla de migas de pan.

3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a calor medio. Freír las pechugas de pollo durante 5-6 minutos por lado hasta que se doren y crujientes. Quitar y dejar de lado.

4. Mientras tanto, cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Drena y deja de lado.

5. En una sartén separada, derrite la mantequilla a calor medio. Añade ajo picado y salteado durante 1-2 minutos hasta que se fragante.

6. Vierte la crema pesada, llevar a fuego lento, luego revolver el queso parmesano. Cocina durante 2-3 minutos hasta que la salsa se espese.

7. Sazona la salsa con sal y pimienta, luego tira la pasta cocida en la salsa.

8. Sirve el pollo crujiente sobre la pasta cremosa, adornada con perejil fresco.

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de Cocción: 30 minutos | Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 4 porciones | Kcal: Aproximadamente 600 kcal porción