Preparación:
1. Cocina la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. Cuando esté lista, escurre y reserva.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio.
3. Agrega los cubos de pollo y cocina hasta que estén dorados y completamente cocidos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Retira el pollo de la sartén y reserva.
5. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea el ajo picado por un minuto.
6. Agrega los ramitos de brócoli y cocina durante unos 5-7 minutos hasta que se ablanden un poco, pero que queden al dente.
7. Vierte la crema de leche en la sartén con el brócoli y deja que se caliente a fuego lento.
8. Agrega el caldo de pollo (o agua) y revuelve bien. Cocina unos 2-3 minutos.
9. Incorpora el queso rallado y mezcla hasta que se derrita y forme una salsa cremosa.
10. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada (si usas).
11. Agrega el pollo y la pasta cocida a la sartén con la salsa. Mezcla bien para que se impregnen de la salsa.
12. Cocina a fuego lento durante unos 2-3 minutos para que todo esté bien caliente.
13. Sirve inmediatamente y disfruta de tu pasta cremosa con pollo y brócoli.