Paraíso de brownie de queso con un toque de caramelo
Instrucciones:
1. Prepara el brownie:
Derretir el chocolate: En un recipiente resistente al calor, derrite el chocolate y la mantequilla juntos a baño maría o en el microondas en intervalos de 20 segundos, removiendo cada vez.
Mezcla los ingredientes secos: En otro bol, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
Agregar los huevos y la vainilla: Incorpora los huevos uno por uno y la esencia de vainilla, batiendo bien después de cada adición.
Mezclar con el chocolate derretido: Agrega el chocolate derretido a la mezcla anterior y mezcla hasta que quede homogéneo.
Hornear: Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado, y hornea a 180°C (350°F) durante unos 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga con unas migas húmedas. No hornees demasiado.
2. Prepara el relleno de queso:
Batir el queso crema: En un bol, bate el queso crema con el azúcar, el huevo y la esencia de vainilla hasta que quede suave.
Agregar la nata: Incorpora la nata y mezcla hasta que quede una crema homogénea.
3. Montaje:
Verter el relleno sobre el brownie: Una vez que el brownie haya enfriado un poco, vierte el relleno de queso sobre él y extiende uniformemente con una espátula.
Hornear: Vuelve a meter al horno y hornea por unos 25-30 minutos, hasta que el relleno esté firme y ligeramente dorado en los bordes.
4. Preparar el caramelo:
Hacer el caramelo: En una sartén a fuego medio, derrite el azúcar hasta que se convierta en un caramelo dorado. Agrega la mantequilla y mezcla bien, luego añade la nata y revuelve hasta que esté bien incorporado. Cocina a fuego bajo hasta obtener una consistencia suave.
5. Servir:
Dejar enfriar: Deja enfriar el brownie de queso completamente antes de cortarlo en porciones.
Añadir el caramelo: Vierte el caramelo sobre cada porción antes de servir.
¡Y listo! Tienes un paraíso de brownie de queso con un toque de caramelo que hará que todos se chupen los dedos. ¡Disfrútalo!
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