Preparación paso a paso:
1. Prepara el caramelo:
En una olla pequeña, calienta el azúcar con el agua a fuego medio sin revolver. Deja que se derrita hasta formar un caramelo dorado. Vierte con cuidado en el fondo de tu molde o flanera, cubriendo bien la base.
2. Mezcla los ingredientes del flan:
En una licuadora, coloca la leche condensada, leche evaporada, los huevos y la vainilla. Licúa hasta que esté todo bien integrado.
3. Vierte la mezcla en el molde:
Agrega la mezcla sobre el caramelo ya enfriado.
4. Cocina el flan:
Tapa el molde con papel aluminio. Cocina a baño maría en el horno (precalentado a 180 °C / 350 °F) durante aproximadamente 1 hora, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. También puedes hacerlo a baño maría en la estufa o en una olla exprés por unos 30–40 minutos.
5. Enfría y desmolda:
Deja enfriar completamente y luego refrigera por al menos 4 horas (mejor si es de un día para otro). Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes y voltea sobre un plato.
Consejos extra:
- Agrega ralladura de naranja o coco rallado para darle un toque especial.
- Sirve con frutas frescas o una bola de helado de vainilla si quieres hacerlo aún más irresistible.
Ya seas fan del flan desde siempre o estés descubriéndolo ahora, esta receta casera te va a enamorar. ¡Un postre fácil, elegante y perfecto para cualquier ocasión!