Ingredientes
Para la masa de papa:
1 kg de papas (aproximadamente 5 medianas)
1 huevo
1/2 taza de harina (puedes ajustar según la textura)
Sal al gusto
Para el relleno de carne:
250 g de carne molida (res, cerdo o una mezcla)
1 cebolla pequeña, finamente picada
1 diente de ajo, finamente picado
1/2 pimiento (opcional), finamente picado
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de pimentón dulce o paprika
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado al gusto
Para cocinar las papas rellenas:
Aceite para freír o dorar en sartén