Ingredientes
Para los panqueques:
1 plátano maduro, puré 
1 ⁄2 taza de queso cottage 
2 huevos grandes 
1 ⁄2 taza de harina de avena (o mezcla de avena laminada) 
1 ⁄2 cucharadita de polvo de hornear
1 ⁄2 cucharadita de extracto de vainilla
1 ⁄4 cucharadita de canela (opcional, para el calor)
Una pizca de sal
Mantequilla o aceite de coco, para cocinar 
Ingredientes opcionales:
Rebanadas de plátano frescas
Llovizna de miel o jarabe de arce 
Yogur griego o queso cottage extra 
Nueces picadas (nueces, nueces, nueces o almendras) 
Bayas (arándanos, fresas o frambuesas) 
Instrucciones
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