Instrucciones:
- Preparar los ingredientes:
- Pela los plátanos y colócalos en un tazón grande. Tritura los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré suave.
- Mezclar la masa:
- Agrega los dos huevos al puré de plátano y mezcla bien.
- Incorpora la avena, la esencia de vainilla, la canela (si la usas), el polvo de hornear, la pizca de sal y la leche. Revuelve todo hasta que se forme una masa homogénea. Si prefieres una masa más líquida, puedes agregar un poco más de leche.
- Cocinar los panqueques:
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y, si lo deseas, unta un poco de aceite de coco o mantequilla para evitar que se peguen.
- Vierte un poco de la mezcla en la sartén caliente para formar pequeños panqueques. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Puedes usar una espátula para voltear los panqueques con cuidado.
- Servir:
- Sirve los panqueques calientes. Puedes acompañarlos con frutas frescas como fresas, moras o rodajas de plátano, o con un poco de miel o sirope de agave si prefieres un toque dulce.
Beneficios:
- Avena: Ayuda a mantener la saciedad durante más tiempo, gracias a su alto contenido de fibra. Además, es excelente para el corazón y controla el colesterol.
- Plátano: Rico en potasio, ideal para la salud del corazón y la circulación. También proporciona energía rápida.
- Huevos: Fuente de proteína de alta calidad, lo que ayuda a mantener la masa muscular y promueve una mayor sensación de saciedad.
Consejos:
- Puedes agregar nueces, almendras o chispas de chocolate oscuro a la mezcla para darle un toque diferente.
- Si deseas un toque de frescura, puedes acompañarlos con yogur griego.
¡Listo! Ahora tienes unos panqueques de avena y plátano deliciosos y saludables. Son perfectos para empezar el día con energía sin sentirte pesado, y si los has estado comiendo todos los días y has notado resultados positivos en tu pérdida de peso, ¡es una excelente elección!
¿Qué te parece? ¿Te gustaría probar alguna variación o agregar otros ingredientes a la receta?