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Panqueques de Avena Saludables

Instrucciones:

  1. Preparar la masa:
    • En una licuadora o procesador de alimentos, coloca la avena, la banana, los huevos, la esencia de vainilla (si la estás usando), el polvo de hornear, la leche y la pizca de sal.
    • Licúa o procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea. La consistencia debe ser parecida a la de una masa espesa, pero fluida.
  2. Cocinar los panqueques:
    • Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y, si lo deseas, unta ligeramente con aceite de coco o spray antiadherente.
    • Vierte pequeñas porciones de la mezcla en la sartén caliente (aproximadamente 1/4 de taza por panqueque).
    • Cocina cada panqueque por unos 2-3 minutos por lado, o hasta que empiecen a aparecer burbujas en la parte superior y los bordes se vean dorados. Luego, voltea con cuidado para cocinar el otro lado.
  3. Servir:
    • Sirve tus panqueques calientes. Puedes acompañarlos con frutas frescas, yogur natural, un toque de miel o sirope de arce (opcional), o incluso mantequilla de almendra para un desayuno aún más saludable.

Beneficios de esta receta:

  • Avena: Es rica en fibra soluble, lo que ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y favorece una buena digestión.
  • Banana: Proporciona dulzura natural y es una excelente fuente de potasio.
  • Huevos: Aportan proteínas de alta calidad, esenciales para mantener energía durante el día.

Este desayuno es rápido, delicioso, y lleno de nutrientes. Además, puedes variar la receta añadiendo algunos ingredientes extras como canela, cacao en polvo o frutos secos picados si te gustan los sabores más intensos. ¡Disfrútalo!

¿Te gustaría alguna variación de esta receta?

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