Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y engrasa un molde para panqué.
2. Bate la mantequilla con el queso crema y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa.
3. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la esencia de vainilla.
4. Tamiza la harina con el polvo para hornear y la sal. Agrega estos ingredientes secos poco a poco a la mezcla húmeda, mezclando con movimientos envolventes hasta integrar por completo.
5. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.
6. Hornea durante 50 a 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
7. Deja enfriar el panqué en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y colocarlo sobre una rejilla para enfriar completamente.
Este panqué es suave, húmedo y perfecto para acompañar con café o té.