-Instrucciones:
1.Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente una bandeja para hornear o cúbrela con papel pergamino.
2.Mezclar los ingredientes secos:
En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo para hornear, la sal, el azúcar, la pimienta negra y el ajo en polvo. Mezcla bien los ingredientes secos para que se distribuyan de manera uniforme.
3.Agregar el queso:
Incorpora el queso rallado a la mezcla de harina, y revuelve para que se mezcle bien con los ingredientes secos.
4.Mezclar los ingredientes líquidos:
En otro tazón pequeño, bate el huevo y agrégale la leche y la mantequilla derretida. Mezcla hasta que todos los ingredientes líquidos estén bien combinados.
5.Unir la mezcla:
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte los ingredientes líquidos. Mezcla con una cuchara de madera o con las manos hasta que obtengas una masa suave y húmeda. La masa debe ser algo pegajosa, pero no líquida. Si está demasiado seca, agrega un poco más de leche (1 cucharada a la vez).
6.Formar los pancitos:
Con las manos, toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas del tamaño de una nuez. Colócalas en la bandeja para hornear, dejando un poco de espacio entre ellas.
7.Hornear:
Hornea los pancitos en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados en la parte superior. Si tocas un pancito, debe sentirse ligeramente firme y al presionarlo ligeramente, debería volver a su forma.
8.Dejar enfriar y servir:
Saca los pancitos del horno y déjalos enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de servir.