Pancitos de Queso

Ingredientes:

1 huevo

1/4 taza de leche

1/2 cucharadita de sal

2 tazas de fécula de maíz (maicena) o harina de tapioca

1 taza de queso rallado (puede ser mozzarella, parmesano, o tu favorito)

2 cucharadas de mantequilla derretida

1 cucharadita de polvo para hornear

Una pizca de orégano o hierbas secas (opcional)

Preparación:
Preparar la masa:

En un bol grande, mezcla la fécula de maíz o harina de tapioca, el polvo para hornear y la sal.

Agrega el queso rallado y mezcla bien para integrarlo con los ingredientes secos.

Añadir los ingredientes húmedos:
Incorpora el huevo, la leche y la mantequilla derretida.
Mezcla con una cuchara o con las manos hasta obtener una masa homogénea. Si está muy seca, añade un poco más de leche; si está pegajosa, espolvorea un poco más de fécula.

Formar los pancitos:
Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolitas del tamaño de una nuez o más grandes, según prefieras.
Colócalas en una bandeja ligeramente engrasada o forrada con papel encerado.

Cocinar:
En horno: Precalienta el horno a 180°C y hornea los pancitos durante 20-25 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.
En sartén: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio, engrásala ligeramente y cocina las bolitas durante 7-10 minutos por lado, tapando la sartén para que se cocinen uniformemente.

Servir:
Retira los pancitos del horno o sartén y deja enfriar ligeramente. Sirve calientes y acompaña con mantequilla, mermelada o solos.

Consejos:
Puedes personalizar el sabor añadiendo hierbas secas, ajo en polvo o un toque de chile en polvo a la masa.
Estos pancitos son perfectos para el desayuno, la merienda o como acompañamiento de sopas y guisos.

Tiempo total: 20-25 minutos
Porciones: 12-15 pancitos pequeños

¡Disfruta de estos Pancitos de Queso, tiernos por dentro y con un delicioso sabor a queso!