PANCITOS CASEROS SUAVES Y DORADOS 

PANCITOS CASEROS SUAVES Y DORADOS 

Ingredientes:

500 g de harina de trigo

10 g de sal

25 g de azúcar

7 g de levadura seca (o 20 g de levadura fresca)

300 ml de agua tibia

40 g de mantequilla a temperatura ambiente (o 3 cucharadas de aceite de oliva)

Preparación:

1. Si usas levadura seca, mezcla con un poco de agua tibia y el azúcar. Deja reposar por 10 minutos hasta que haga burbujas (si usas levadura fresca, desmenúzala directamente sobre la harina en el siguiente paso).

2. En un bol grande, mezcla la harina con la sal.

3. Haz un hueco en el centro de la harina y vierte la levadura activada junto con el agua tibia. Comienza a mezclar con una espátula o con las manos.

4. Cuando los ingredientes estén integrados, transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa por unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Si la masa está muy pegajosa, puedes añadir un poco más de harina, pero evita agregar demasiada.

5. Añade la mantequilla (o el aceite) a la masa y continúa amasando unos 5 minutos más hasta que esté completamente integrada y la masa sea suave.

6. Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño y déjala reposar en un lugar cálido durante 1-1.5 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.

7. Una vez que la masa haya levado, divídela en partes iguales (de 50-60 g cada una) y forma pequeñas bolas. Coloca las bolitas en una bandeja para hornear, separadas un poco entre sí para que tengan espacio para crecer.

8. Cubre los panecillos con un paño y déjalos reposar por 30 minutos más para que vuelvan a subir.

9. Precalienta el horno a 180°C. Lleva los panecillos al horno y hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados en la superficie.

10. Una vez listos, retíralos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla.